在澳大(dà)利亞，你不僅可(kě)以享受到獨具特色的(de)當地美(měi)食，還(hái)能品嘗來(lái)自全球不同文化(huà)的(de)風味小吃(chī)。澳大(dà)利亞的(de)傳統飲食來(lái)源于英國，現正處在變革之中，澳大(dà)利亞的(de)飲食受到地中海、亞洲、中東飲食的(de)影(yǐng)響，魚和(hé)海鮮成爲澳大(dà)利亞飲食的(de)特色。
袋鼠肉：
袋鼠肉的(de)口味和(hé)牛肉有點相似，但沒有牛肉口嫩，也(yě)沒有什(shén)麽特别之處。但是，品嘗一下(xià)作爲澳大(dà)利亞國獸的(de)袋鼠肉，無疑另有一層文化(huà)上的(de)滋味。袋鼠肉在大(dà)部分(fēn)州允許銷售，一些肉店(diàn)有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的(de)餐肴，價格和(hé)牛肉接近。
對(duì)于初到澳洲來(lái)又是第一次品嘗的(de)中國遊客來(lái)說，想吃(chī)一頓美(měi)味可(kě)口的(de)袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當地人(rén)喜歡吃(chī)燒得(de)很老的(de)袋鼠肉，大(dà)多(duō)數國人(rén)對(duì)此都不太适應 ，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得(de)嫩一些，否則初嘗此物(wù)你會覺得(de)難以下(xià)咽。
吃(chī)烤袋鼠肉時(shí)用(yòng)的(de)佐料一般是鹽、胡椒和(hé)檸檬，最好再加上一點辣椒，因爲袋鼠肉微酸，不太适合中國人(rén)的(de)口味，蘸點辣椒再吃(chī)不僅可(kě)以壓住酸味而且非常可(kě)口。
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皇帝蟹：
所謂皇帝蟹是指蟹的(de)肥大(dà)，大(dà)的(de)皇帝蟹足有面盆大(dà)，看著(zhe)就讓人(rén)垂涎欲滴，有人(rén)甚至将皇帝蟹殼帶回國作紀念的(de)。
另外皇帝蟹是海鮮中的(de)上品，是蟹中之皇，一般重量平均在2公斤到5公斤，要生長(cháng)十年左右才有七八斤重。皇帝蟹體積巨大(dà)，肥重，甲殼較爲堅硬，呈紅黑(hēi)色膏多(duō)肉，蟹肉結實，爽口無比。，多(duō)膏多(duō)肉，蟹肉結實，爽口無比。大(dà)的(de)皇帝蟹足有面盆大(dà)，樣子非常威武雄壯，看著(zhe)就讓人(rén)垂涎欲滴。皇帝蟹味道鮮美(měi)但各部分(fēn)需要适當料理(lǐ)才會發揮其美(měi)味。尤其是蟹腿和(hé)蟹殼。蟹腳是皇帝蟹最鮮美(měi)之處，蟹蓋有豐富的(de)膏，但不能和(hé)平常吃(chī)膏蟹那樣吃(chī)。否則覺得(de)膩。其肉鮮味美(měi)，營養價值高(gāo)，是人(rén)體獲得(de)所需蛋白質，礦物(wù)質和(hé)其他(tā)維生素微量元素的(de)好途徑。
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牡蛎：
又稱蚝，澳大(dà)利亞的(de)蚝又肥，又幹淨，又便宜($6/12隻)。蚝可(kě)以生吃(chī)，也(yě)可(kě)以蒸吃(chī)。有很多(duō)香港人(rén)專到澳大(dà)利亞吃(chī)生蚝的(de)，還(hái)戲稱值得(de)一張機票(piào)錢。新鮮的(de)蚝連蓋都沒有打開，顧客可(kě)以看著(zhe)營業員(yuán)開蓋後，擠鮮檸檬汁至蚝肉上佐醬生吃(chī)，美(měi)味無窮。
鮑魚：
澳大(dà)利亞盛産鮑魚。但是，澳大(dà)利亞人(rén)不懂(dǒng)怎樣吃(chī)鮑魚。鮑魚除了(le)出口之外，基本上隻有在中國餐館可(kě)見。以前，每公斤鮑魚隻有幾澳元。自從大(dà)批華人(rén)到澳後，逐漸漲到了(le)30澳元以上。若想吃(chī)鮑魚，還(hái)需到中國餐館才行。
龍蝦：
澳大(dà)利亞的(de)龍蝦在中國最爲著名。到了(le)龍蝦的(de)故鄉，龍蝦的(de)價格未必便宜。
三文魚：
三文魚主要用(yòng)來(lái)生吃(chī)，這(zhè)對(duì)衛生的(de)要求很高(gāo)。澳大(dà)利亞盛産的(de)三文魚應說是最衛生的(de)。
墨爾本維多(duō)利亞女(nǚ)王市場(chǎng)的(de)精緻蘑菇大(dà)餐：
以精緻美(měi)食和(hé)城(chéng)市優雅聞名的(de)墨爾本是全球美(měi)食家們追捧的(de)美(měi)食聖地。那兒(ér)的(de)美(měi)食探險足以滿足您探求美(měi)食的(de)好奇心和(hé)渴望，并讓自己的(de)味覺得(de)到無上享受。 Kate McGhie 這(zhè)位獨特的(de)美(měi)食作家經常和(hé)小團隊遊客一起前往市場(chǎng)和(hé)商店(diàn)購(gòu)買食物(wù)原料，然後返回自己的(de)工作室，烹調并享用(yòng)一頓令人(rén)印象深刻的(de)美(měi)餐。
墨爾本的(de)維多(duō)利亞女(nǚ)王市場(chǎng)是一個(gè)具有19世紀曆史風格的(de)露天标志性景點，那裏有各種肉類、魚類、家禽美(měi)食，各種烹調器具以及真正的(de)澳洲藝術品。您可(kě)以在周日 的(de)下(xià)午在那裏品嘗美(měi)酒，或是在涼爽時(shí)節，報名前往附近的(de)莫甯頓半島參加一次采蘑菇之旅。在采集到蘑菇之後，大(dà)家将抵達T’Gallant釀酒廠享用(yòng)午餐和(hé) 美(měi)酒，您已經猜到了(le)，将會有一道令人(rén)垂涎欲滴的(de)蘑菇大(dà)餐在等著(zhe)您。
布裏斯班河(hé)邊的(de)牛肉烹饪表演：
布裏斯班的(de)發 電站市場(chǎng)給該市增添了(le)一種文化(huà)的(de)意味，市場(chǎng)座落于布裏斯班河(hé)邊的(de)表演藝術中心内，四周圍繞著(zhe)修剪精細的(de)花圃，市場(chǎng)内的(de)銷售桌就像藝術展台，飾以牡蛎、牛 肉、野雞、鴨胸、茶點和(hé)其它琳琅滿目的(de)美(měi)食。“見見你的(de)美(měi)食廚師”就是這(zhè)著名市場(chǎng)的(de)格言，這(zhè)裏同時(shí)舉行的(de)澳洲著名花卉展，經典街(jiē)頭藝人(rén)，西班牙吉他(tā)手和(hé)各 種精靈古怪街(jiē)頭表演更是烘托市場(chǎng)的(de)迷人(rén)氣氛。
您也(yě)可(kě)以前往布裏斯班的(de)唐人(rén)街(jiē)，在那裏不僅有中國傳統的(de)中藥、藝術和(hé)文化(huà)，還(hái)有不少超級 市場(chǎng)。或者還(hái)可(kě)以遊曆一下(xià)布 裏斯班的(de)精緻食品店(diàn)和(hé)酒吧。至于那些渴望在布裏斯班品嘗一次難忘牛排大(dà)餐的(de)人(rén)，也(yě)可(kě)以光(guāng)顧Cha Cha Char酒吧烤肉店(diàn)，那裏的(de)招牌牛排絕對(duì)能讓人(rén)回味無窮。
北(běi)領地沙灘夜市的(de)鳄魚肉：
如果您前往北(běi)領地區(qū)，可(kě)以光(guāng)臨名迪海灘的(de)特色夜市，在沙灘上盡享野餐風味。在日落暮色漸濃之際，飛(fēi)舞的(de)蜻蜓仿佛具有魔力一般，那裏的(de)食物(wù)也(yě)是融合了(le)各種飲食文化(huà)的(de)精髓，亞洲辛辣美(měi)食，希臘傳統佳肴，意大(dà)利、英國和(hé)南(nán)美(měi)風味的(de)美(měi)食應有盡有。
在從5月(yuè)到10月(yuè)的(de)幹旱季節裏，夜市在周四和(hé)周日準時(shí)開幕。您對(duì)鳄魚肉非常著(zhe)迷嗎?那就該去愛(ài)麗斯泉的(de)“陸上牛排屋”，在澳洲内地風情主題的(de)環境中點上一道鳄魚肉，當然在那裏您還(hái)能品嘗到鸸鹋、袋鼠和(hé)品種繁多(duō)的(de)牛肉。
扭結糖：
澳洲的(de)扭結糖，主要用(yòng)料是黑(hēi)白巧克力。這(zhè)些扭結糖，大(dà)的(de)有半斤重，小的(de)隻有10克左右，做(zuò)法十分(fēn)傳統，看起來(lái)好像都隻是在白色或者黑(hēi)色巧克力中摻入果仁、葡萄幹、爆米花等，但巧克力的(de)軟硬不同、韌性不同、加入的(de)配料不同也(yě)形成了(le)好多(duō)種口味。
